Mladi somelijeri kao ambasadori srpskih sorti grožđa
Takmičenje mladih somelijera – Upoznajte srpske sorte grožđa, održano je po prvi put, 11. novembra 2021. godine, u organizaciji Udruženja somelijera Srbije – SERSA. U finalu otvorenom za javnost, pobedu na prvom takmičenju odneo je dvadesetpetogodišnji beogradski somalier Marko Krstić. Marko usavršava veštine somalijera svakodnevno već 4 godine.
Tog dana, u hotelu Hyatt Regency Beograd, tridesetak mladih ljudi između 18 i 29 godina, iz različitih delova Srbije, pokazali su svoje znanje o srpskim vinskim regionima, zatim o autohtonim sortama grožđa, kao i svoje umeće u vinskom servisu. Neki od njih su još uvek studenti Visoke hotelijerske škole u Beogradu, dok drugi već rade kao ugostitelji u nekim od poznatih srpskih restorana. Zajednička im je želja da budu vrhunski profesionalci i da pomognu promociju domaćih vina i jačanje srpskog vinskog identiteta.
Već od uvoda manifestacije i pripreme za takmičenje, kandidati su pokazali veliko interesovanje za učenjem o srpskim vinskim sortama, kao što su prokupac, kadarka, crna i bela tamjanika, smederevka, morava, kao i o onim manje zastupljenim u našim vinogradima, poput probusa, bagrine, petre, župljanke i drugih.
Na časovima kandidati su imali prilike da nauče nešto više o organoleptičkim svojstvima ovih sorti, ali i da usavršavaju svoje veštine dekantiranja i otvaranja penušavih vina. Kako je gastronomija neizostavni deo somelijerske struke, ovi momci i devojke pokazali su zavidno znanje o tradicionalnim jelima naše kuhinje i uparivanju sa srpskim vinima.
Pred njima je bio postavljen veliki izazov, jer je trebalo prvo proći kvalifikacije i preko polufinala stići do najvažnijeg dela takmičenja, u kom su nastupila samo 3 kandidata, među kojima je mogao biti samo jedan pobednik, a ovoga puta bio je Marko Krstić.
Organizacija Takmičenja mladih somelijera – Upoznajete srpske sorte grožđa realizuje se uz podršku USAID-ovog Projekta za konkurentnu privredu. Takmičenje podržava i Ministarstvo trgovine, turizma i telekomunikacija, u okviru konkursa za dodelu dotacija namenjenih za projekte razvoja turizma u 2021. godini.
Kategorija
Serbian 
English 
Russian 
Chinese 
