Rtanj – priroda koja leči
Iako nije vreme za čaj, u današnjoj temi bavićemo se upravo istim. Cejlonski čaj, mao feng, earl gray, pustinjski samo su neki od čajeva egzotičnih ukusa i naziva, a da nisu “dobacili” do nivoa njegovog lekovitog visočanstva – Rtanjskog čaja. Možda sve ovo zvuči pristrasno i neobjektivno, tek ljubav prema ovom čaju me naterala da mu posvetim jedan kratak tekst.
S tim u vezi putovali smo do Rtanja, obišli neka zanimljiva mesta oko, upoznali neke zanimljive ljude. Ukoliko ste propustili naš tekst o ovoj neobičnoj, fantastičnoj planini, možete ga pronaći na sledećem linku.
Rtanj - kako doći
Do Rtnja se iz Beograda dolazi za nešto manje od 3h autoputem. Na Rtnju nas je pored lepog vremena dočekao i Bojan, osnivač planinskog kluba „Šiljak“, pasionirani ljubitelj Rtnja i skupljač lekovitog bilja.
Bojan je na Rtnju preko 100 dana godišnje. Dobar deo svog vremena provodi u skupljanju lekovitog bilja, što čini već 27 godina. Pored skupljanja bilja, aktivno planinari i vodi ture na vrh. U zavisnosti od tempa, vremenskih prilika, a same Vaše fizičke spreme trajaće i uspon do Rtnja. Bojan kaže da nije cilj samo se popeti, već da se i u tom penjanju uživa, a sutradan da se probudite sveži i odmorni, bez upale mišića. Upravo na taj način i organizuje ture, u šta smo mogli i da se uverimo kasnije.
Rtanj i lekovito bilje
Na Rtnju se nalazi 25 endemičnih vrsta biljaka i one čine oko 4% ukupne flore Rtnja. Rtanj je utoliko uzbudljiv, jer se zbog nekih vrsta kao što je „Žuta trava“ mora popeti do samog vrha. Na Rtnju možete pronaći više vrsta Orhideja, a Rtanj je i dom reliktne vrste „Stepski bademić“ (Prunus Tenella). Od izuzetnog značaja su i vrste poput Viola grisebachiana, Genista subcapitata, Hieracium marmoreum и Ramonda serbica (srpska ramonda). No, vratismo onome zbog čega smo došli na Rtnanj, dakle rtanjskom čaju.
Rtanjski čaj je u stvari planinski Čubar. To je biljka iz porodice usnatica koja raste bukvalno svuda. Koliko god da bismo voleli da je to biljka koja se može naći samo na Rtnju. Ipak, ljudi ovde spoznali su njen puni potencijal i uspeli da ga u potpunosti iskoriste i popularišu. Zato se danas priča o Rtanjskom čaju. Istoj porodici pripada primorski čubar (Josip Pančić uvozi iz Albanije). Primorski čubar je više začinska biljka. Rtanjski čaj, odnosno planinski Čubar je biljka sa lekoviti svojstvima. Dokazano je dobra za stomak i za digiestivni sistem uopšteno. Ukoliko se koristi zaslađen idealan je za respiratorne problem, dok nezaslađen koristimo za lečenje stomaka.
Takođe, rtanjski čaj možete koristiti i kao začinsko bilje. Bojan predlaže da bar običnu kajganu začinimo Čubarom, a odlično i menja origano tako da obavezno probajte pizzu ili bolognese sa Čubarom kao začinom. „Čubar odlično ide i uz meso, pa kao začin za čorbe“, nastavlja u istom dahu Bojan. Rtanjski čaj kao začin upotrebljavate na dva načina. Možete ga samlevenog koristiti da začinite čorbu (pizzu, bolognese). Ukoliko pečete meso, možete staviti list ili grančicu i nakon pečenja ga skloniti sa strane. Čubar može učiniti jelo malo gorčim, pa stoga treba biti oprezan kada upotrebljavate ceo list ili grančicu.
Čubar inače možete naći širom zemlje. Razlika u odnosu na onaj koji raste na Rtnju je nadmorska visina. Upravo nadmorska visina je verovatno uticala da čubar koji možete naći na Rtnju ima drugačiji miris i ukus, baš kao što ima i dokazana lekovita svojstva. Čubar koji se nalazi na drugim planinama se naziva „Planinski čubar“ i dodaju mu se još geografska oznaka, odnosno mesto odakle potiče. Bojan poziva na opreznost, jer često se dešava da ljudi i firme običan planinski čubar predstavljaju i prodaju kao rtanjski čaj.
Zaštita biljaka na Rtnju
Bojan nam je objasnio način na koji treba brati Rtanjski čaj I ostale lekovite biljke. BIljke ne treba čupati cele iz korena, iako je takav način branja znatno efikasniji. Kada se Čubar ili bilo koje drugo lekovite bilje čupa iz zemlje sa korenom, uništava se biljni fond na lokaciji branja na nekoliko godina. Bojan kaže da je novom izdanku potrebno oko 3 godine da ugleda svetlost dana, kao biljka koja raste iznad zemlje. Zbog toga Boajn kaže da je jedini ispravan način branja da se Čubar seče. Na taj način, kako Bojan kaže biljkama se daje prilika da se regenerišu, a posetiocima posle Vas da mogu i oni nešto da beru.
Na pitanje da li su možda razmišljali o zaštiti Rtanjskog čaja kao autentičnog proizvoda tog kraja, Bojan odgovara da su postajale neke slične inicijative. Kao veliku lilčnu i veliku pobedu zaljubljenika u Rtanj, smatra štio su uspeli da obezbede status rezervata prirode najviše vrste. Kao veliki problem ističe ne dovoljno dobro definasane mehanizme zaštite.
Serbian 
English 
Russian 
Chinese 
