Koh – a favorite delicacy of our past

Koh – a favorite delicacy of our past Koch belongs to Serbian traditional cuisine, is named after a word of German origin, and is believed to originate from our shared history with the Austro-Hungarians. In the past, there was not a large selection of sweets, as is the case today, so children looked forward to…

Прочитај више

Kiseli kupus nas spaja!

sauerkraut - kiseli kupus

Sarme, svadbarski kupus, podvarak su samo neka od jela karakteristična za zemlje jugoistočne Evrope, a posebno za zemlje zapadnog Balkana. Recepti i tradicija koji se prenose vekovima s kolena na koleno su postali toliko karakteristični za ovo podnevlje da ih smatramo gastronomskim nasleđem ovih krajeva. U zavisnosti od predela recepti mogu varirati, ali ono što je konstanta u svakom receptu je kiseli kupus. Gde god da se nađete na Balkanu, kiseli kupus se sprema na isti način!

Прочитај више

Srpska kuhinja u 19. veku

Serbian cuisine in the 19th century

Srpska kuhinja je veoma raznovrsna, toliko šarolika da je veoma teško precizno utvrditi jela koja se tradicionalno jedu u tipičnoj srpskoj kući. Jela se mogu razlikovati od regiona do regiona, kao i načini njihove pripreme. Kakve god razlike da postoje, jedno je sigurno – srpska jela su izdašna i za srpskom trpezom se dobro jede. Međutim, da li je oduvek bilo tako?

Прочитај више

Kajmak

Kajmak, kaymak, traditional food, click for serbia, serbian culture

Mekan, kremast, bogatog ukusa, često idealan doručak i dodatak sa kojim ćevapčići dobijaju poseban šmek. Pogodili ste, tema današnjeg gastro-putovanja je kajmak! Kajmak je specijalitet koji se vezuje za Balkanske zemlje, ali se obožava i na Bliskom istoku

Прочитај више

Zimnica

Winter home-canning, Zimnica, Serbian culture, Serbian food, Serbian tradition, click for Serbia

Kada pečene paprike zamirišu, znam da je leto već na izmaku i da se valja polako pripremati za zimsku sezonu. Ajvar, pinđur, kiseli kupus, krastavčići, šargarepa ili karfiol. Sve su to omiljeni delikatesi koje ćemo jesti tokom zimskih dana.

Прочитај више